法律分析：老凤祥以旧换新规则有：
1、旧饰品要扣除2%的损耗，所购新饰品需比旧饰品重20%以上，如果旧款饰品超过已1年，换新时要收20元/克服务费。
2、对其他品牌的金饰也提供换新，同样按当日金价减30元，其他牌子要再扣减10%的重量。
3、除了扣除损耗外，以旧换新”需要交折旧费32元一克，如现有金饰品10克，要换取12克新的金饰品，无需任何条件和证件，只需将货品拿到柜台即可。
法律依据：《中华人民共和国消费者权益保》 第十六条 经营者向消费者提供商品或者服务，应当依照本法和其他有关法律、法规的规定履行义务。
经营者和消费者有约定的，应当按照约定履行义务，但双方的约定不得违背法律、法规的规定。
经营者向消费者提供商品或者服务，应当恪守社会公德，诚信经营，保障消费者的合法权益；不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易。
