1、主料：芦笋150克、豆皮30克、红尖椒1个。
2、辅料：香葱1棵、盐1克、花椒粉1克、蒜2瓣、蚝油5克、食用油3克、白糖1克。
3、芦笋洗净，削去根部的老皮，滚刀切成段。豆皮切短一些的条状，红尖椒切小段，香葱切葱花将葱白与叶子分开盛放，蒜拍扁切碎。
4、开火，锅内倒入油，加入蒜碎、葱白，炒香。
5、加入芦笋段，翻炒。
6、加入蚝油，翻炒。
7、芦笋八分熟时，加入豆皮，加入花椒粉、盐、白糖调味，翻炒均匀。
8、加入红尖椒段。
9、加香葱叶子，翻炒均匀，关火。
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