家常炒面片的做法

来源：素感养生

1、用料：面粉500克、青椒1个、胡萝卜半个、平菇一把、西红柿1个、五花肉适量、葱花适量、蒜末适量、盐适量、老抽适量、花椒粉适量、姜粉适量。

2、准备好面粉，加入一克盐，可使面片更劲道

3、和成光滑的面团，盖上盖醒发20分钟

4、胡萝卜洗净切片

5、青椒洗净切块。

6、将醒好的面团揉润，擀成厚片，拉长。

7、用刀划成宽的长条。

8、提起长条抻到自己想要的厚度。

9、用刀划成面片。

10、锅中放油，煸炒五花肉至出油。

11、放入所有配菜大火翻炒。

12、同时开始煮面片。

13、菜炒至疲软，放入盐，老抽，姜粉，花椒粉，搅匀。

14、面片煮至半熟，放入凉水过凉，避免粘连。

15、捞出放入锅中翻炒均匀，放入葱花蒜末，炒至葱蒜爆出香味。