DIY美食从选一把好刀开始

导语READ

随着生活水平的提高，人们只求温饱的心思已经逐步转变，在高雅品味、新颖时尚、环保健康上有了更高的追求，因此时尚健康、安全环保的陶瓷刀具一出现就受到了广大消费者的追捧。那么，陶瓷刀真的好用吗？又该如何选购陶瓷刀呢？下面小编为您介绍陶瓷刀的优缺点，教您陶瓷刀的选购方法，并推荐一些热门的陶瓷刀具品牌供您参考。

什么是陶瓷刀具

陶瓷刀，又称“贵族刀”，是现代高科技的产物，大多是采用一种纳米材料“氧化锆”加工而成，具备了普通钢刀无法比拟的优点，集实用与时尚于一体，其高雅和名贵可见一斑，越来越成为厨房刀具的首选。

陶瓷刀具的优点

陶瓷刀具具有超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈；健康环保，抑菌能力强、不会破坏食物口味；使用轻便、外观时尚、易于清洗、不留异味。

陶瓷刀具的缺点

因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9，但比较脆，韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。

陶瓷刀适用人群

陶瓷刀健康环保、抑菌能力强，有利于儿童的饮食健康；极易清洁、不留异味、可以避免食物相互串味，适合料理DIY一族；外观时尚高贵，符合时尚达人和中产阶层对品质生活的追求。

陶瓷刀具怎么选

看表面

优质陶瓷刀表面光滑，没有瑕疵，纹路细致，手感舒适，韧性高，刀片厚。劣质陶瓷刀表面污点多，有灰点、裂纹、针孔，手感粗糙，刀片较薄。

看刀刃

优质陶瓷刀的开刃线光亮精细，均匀一致；劣质陶瓷刀开刃线较粗宽，不均匀且有断续。在保证安全的前提下，可用手指指甲轻摁刀刃，看陶瓷刀是否会发生崩裂。

看细节

真正的陶瓷刀非常注重细节，在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理，能有效地避免使用中伤手的现象。

看材质

优质陶瓷刀中氧化锆的纯度较高，高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉，圆润纯粹，而劣质陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉，刀刃光感暗哑，甚至有黑点。

试锋利

把陶瓷刀往纸上切削，优质陶瓷刀不仅切削过程流畅轻松，而且可以把纸切得很细，而劣质陶瓷刀会出现明显的阻滞感，切削出来的线条较为粗糙。

精品陶瓷刀具推荐

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陶瓷刀哪个牌子好

行业推荐品牌

KYOCERA京瓷

京瓷成立于1959年日本，主要从事办公设备、电子元器件和切削工具、汽车工业等产品生产与销售的大型公司，在全球开展着从原材料、零部件、设备、机器到服务网络等多项事业。京瓷于1995年进入中国市场，现已在国内设有多个制造销售分公司。

Zwilling双立人

始于1731年德国，以独特的刀具钢材配方及刀具工艺闻名，是全球厨用刀具的代表品牌，近代大力专注厨用锅具发展。拥有6大生产及研发基地，1995年进驻中国，20多种产品的足迹遍及多个国家地区，在巴黎香榭丽舍大街、西班牙巴塞罗那、德国杜塞尔多夫以及上海兴业太古汇均设立了旗舰店。

十八子作

创建于1983年，以手工生产碳钢菜刀起家，现已发展为集科研炼钢、产、销、旅游为一体的综合大型品牌企业，生产上千种规格的刀具产品，产品畅销30多个国家和地区。2002年成立了阳江十八子集团有限公司，属下拥有6家子公司，工业用地及配套设施用地超过25万平方米，年销售值超过两亿元。

张小泉

张小泉是始创于1663年的中华老字号，镶钢锻打制剪工艺享誉国内，现已发展为集设计、研发、生产、销售、服务于一体的现代生活五金用品企业，拥有刀剪、手动工具、美容护理用具、锅具、文具及礼品六大产品群，十五个类别、七百多个规格的产品规模，曾负责起草我国刀剪产品行业标准。

巧媳妇厨具

巧媳妇厨具创建于1996年，国内刀剪餐厨具极具知名度和美誉度的品牌，产品以刀剪、餐厨具、美容美妆工具为主，同时覆盖厨房及家用配套五金制品。公司拥有约3万平米现代化工业园区，年产刀剪产品约2500多万件/套。公司品牌系列产品全面覆盖国内各级市场，海外市场业务已拓展至全球40多个国家和地区。

银鹰inwin

始建于1979年,专业生产不锈钢刀/剪刀/餐具/高档不锈钢锅/精密铸造等系列产品的企业,广东银鹰实业集团有限公司

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